Before I left Östersund, we had - of course - one last fika together. Here is the recipe Gudmar used to create that delicious sticky cake for us:
Glutenfri Kladdkaka - Ingredienser
3 dl socker
3 ägg
4-5 msk (= tablespoon) kakao
1 ½ dl glutenfri möjlmix
ca 125 g margarin
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj en form (inget ströbröd i eftersom det innehåller gluten).
- Vispa socker och ägg poröst.
- Blanda kakao och mjölmix och vänd ner i smeten.
- Smält margarinet och blada i.
- Häll smeten i formen och grädda i ca 15 min. Låt kallna.
